鲜美笔管鱼炖豆腐的做法步骤

步骤 1

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笔管鱼泡水洗净、然后抽掉软骨、处理干净肚里的脏东西

步骤 2

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可以给笔管鱼肚来一刀 看看里面是否有脏东西、切记处理干净噢

步骤 3

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老豆腐切块备用

步骤 4

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准备葱姜蒜

步骤 5

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锅内烧水、下豆腐煮三五分钟 去掉豆腥味、然后盛出备用

步骤 6

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锅内热油 葱姜蒜爆锅

步骤 7

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下笔管鱼翻炒变色后、加入热水、一定是热水哦、然后➕2勺料酒

步骤 8

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下豆腐继续煮五六分钟、加入胡椒粉和适量盐调味

步骤 9

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加入切好的茼蒿段、茼蒿煮软关火

步骤 10

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加点自己喜欢的葱花和香菜、淋入一点点香油就可以开吃啦、非常鲜美

笔管鱼炖豆腐做法 扩展

主料：豆腐400g、比管鱼300g。

辅料：葱10g、盐5g、清水适量、花生油30ml。

1、比管鱼去除墨腺洗净备用。

2、豆腐切块备用。

3、热锅下油放入葱花炝锅。

4、加入比管鱼。

5、旺火翻炒10秒钟。

6、加入豆腐。

7、翻炒均匀。

8、加入盐、葱花和清水。

9、翻炒均匀，大火烧开。

10、转中火盖盖炖5分钟成盘即可。

笔管鱼炖豆腐做法 扩展

主料：笔管鱼500g，油适量，甜面酱适量，白糖适量，料酒适量

辅料：豆腐250g，盐适量，番茄酱适量，酱油适量，葱适量，姜适量

1.笔管鱼、豆腐洗干净。

2.碗中加甜面酱、番茄酱。

3.再加白糖、盐。

4.再加酱油、料酒搅拌均匀备用。

5.豆腐入锅煮锅焯水后捞出沥干水。

6.笔管鱼入锅煮锅焯水后捞出沥干水。

7.将豆腐切成大小适中的块。

8.起油锅，葱姜入锅炒香后将豆腐入锅。

9.将鱼入锅。

10.倒入料汁，再视情况加适量水，大火烧开，改小火烧。

11.烧至收汤，食材入味即可关火，盛出享用。