豆腐包子的做法 豆腐包子的做法

豆腐包子的做法 豆腐包子的做法

做法如下:


材料:面粉500克、酵母5克、温水适量、豆腐200克、小香葱适量、辣椒粉适量、辣椒面适量、榨菜适量


步骤:


1.将面粉和酵母混合,加入适量温水,揉成面团,盖上湿布醒发30分钟。


2.豆腐用勺子压成泥状,加入切碎的小香葱、辣椒粉、辣椒面和榨菜,搅拌均匀。


3.面团揉成长条,切成小块,擀成薄皮,包入豆腐馅,捏紧口部。


4.锅中加水烧开,放入包子,大火蒸10分钟即可。


小贴士:


包子皮要擀得薄一些,这样口感更好。


包子的馅料可以根据个人口味进行调整,比如加入虾仁、猪肉等。


包子蒸的时间要根据包子的大小和厚度进行调整,一般10分钟左右即可。

豆腐包子的做法 扩展


所需食材:


       面粉500克、酵母5克、泡打粉8克、水发地软350克、豆腐100克、葱40克、熟猪油50克、姜末15克、盐10克、胡椒粉味精各6克、五香粉3克、香油15克。


做法步骤


       1.面粉加酵母、泡打粉用温水和成发酵面团待用;


       2.葱切末,地软洗净切碎,豆腐蒸熟切成0.3厘米的丁,炒锅烧热加熟猪油,烧到七成热时放入葱姜煸出香味,倒入豆腐丁,加盐、调料拌匀,倒入地软再加香油拌匀成馅;


      3.将发酵好的面团揉匀,搓条揪成剂子,擀成皮包入馅料捏成带褶包子生坯;


      4.包子生坯上笼旺火蒸8分钟即可;

豆腐包子的做法 扩展

主料:小麦面粉(600克),豆腐(450克)。

2、辅料:虾米(60克),黄瓜(75克),蒜薹(60克)。

3、调料:大葱(30克),姜(10克),盐(8克),味精(4克),黄酱(35克),胡椒粉(2克)...

豆腐包子的做法

豆腐包子是一道美味的素食小吃,下面是制作豆腐包子的简单做法:


材料:

- 面粉 2 杯

- 温水 1 杯

- 豆腐 200 克

- 小葱 2 根

- 姜块 1 小块

- 食用油 2 汤匙

- 酱油 1 汤匙

- 盐 ½ 茶匙

- 白胡椒粉 ¼ 茶匙

- 鸡精(可选) ½ 茶匙


步骤:

1. 将面粉和温水混合搅拌均匀,然后揉成一个光滑的面团,盖上湿布静置 20 分钟。

2. 豆腐用纱布包好,放在重物下面压出水分,使其变得稍干一些。

3. 将小葱和姜切成细末。

4. 在热锅中倒入食用油,加入切好的小葱和姜末炒香。

5. 加入豆腐,用锅铲将豆腐压碎并炒匀。

6. 加入酱油、盐、白胡椒粉和鸡精(可选)继续翻炒均匀,将调料与豆腐充分混合。

7. 关火待凉,然后将豆腐馅料分成小块备用。

8. 取一小块发酵好的面团,擀成中间厚边薄的圆皮。

9. 将豆腐馅放在皮中央,然后包起来封口,捏紧。

10. 将包好的豆腐包子放入蒸锅中,用旺火蒸约10分钟。

11. 蒸熟后,取出豆腐包子即可享用。


这是豆腐包子的基本做法,你可以根据个人喜好加入一些蔬菜或其他调料来增加口味。祝你做菜愉快!

豆腐包子的做法 扩展

豆腐包比例:面粉500克,酵母5克,糖8克,改良剂2克,水255克。老豆腐1斤,小葱100克 ,鸡精味精盐各5克,麻辣鲜8克,老抽6克,生抽7克,油20克……

豆腐包子的做法 扩展

馅料食材:老豆腐1块、榨菜1包、葱花一大把

做法

1,调馅料:榨菜切碎,豆腐切小块,水开下锅先把豆腐煮2-3分钟,去除豆腥味后捞出,沥干水分后加入榨菜、葱花➕2勺辣椒面➕1勺花椒粉➕半勺鸡精➕半勺盐➕半勺白糖,淋上一大勺热油,再加1勺蚝油➕2勺生抽,搅匀备用

2,准备面团

320g面粉➕5g糖搅匀

160g温水➕4g酵母搅匀,分次倒入面粉中搅成絮状,再揉成面团,发酵1小时(由温度决定时间,直至发起一倍大,内部有蜂窝即可)


3,揉面团

面团醒发好后取出揉光滑,再搓成长条,切成40g一个的小剂子


4,包馅料

取一个小剂子擀大(四周薄中间厚),包入1大勺馅料后捏褶子的手法收口,码入蒸屉中二次醒发15-20分钟至面团变大

5,蒸包子

冷水上锅,锅里水烧开后开始蒸,计时15分钟即可~ 时间到了关火,锅盖掀一个小缝,继续焖5分钟更佳~然后开吃吧

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